香港天际100高档特色耸入云端的sky101顶级美

浏览量883 点赞215 2020-05-29

香港地标、全球第4高大厦环球贸易广场(ICC)101楼的Sky Dining楼层以独特的高空美食体验,其正下方便是香港着名的旅游景点天际sky100,耸入云霄的餐厅坐拥西九龙面向维多利亚海湾最美的风景,不管哪个角度望出去,都是壮阔和繁华的街市,在开扬的海景让人心旷神怡,视线拉近,以ICC为原点画出的可以涵盖柯士甸道方圆里,几乎都将西九龙最昂贵的地皮置于脚下,比sky100更高级别的享受便是sky101的饕餮盛宴。龙玺 预定香港天际sky100观景台门票》

  龙玺光听名字已觉气势磅薄,跟位于高空的地理位置好相衬,装修亦一洗传统中菜厅的土气,找来日本设计师操刀,花费千万豪装,以意大利为室内设计主题,沙发、座椅、吊灯都由意国入货,玻璃屏风上的优雅花纹更是意大利手造玻璃,精美高贵。走到窗边更有居高临下的景观,望到维港海景之余,整个九龙区也尽收眼帘,尖沙咀的天星码头也变得像手掌般细小。 

香港天际100高档特色耸入云端的sky101顶级美香港龙玺酒家 

  龙玺便可找到香港罕见的海鲜,因为帜哥在沙巴自设渔船,每日出海捞到的海鲜立即新鲜运到香港店中,例如野生的笋壳鱼、海眉鱼、斑马濑尿虾等,都是难得一见的品种。这里的总厨是炮製海鲜的专家,帜哥当然不拘泥于传统做法,经常出现在旅游节目的他,喜欢周游列国寻找美食,遇到美味的食材或有趣的烹调方式,都会带回香港,并融入海鲜菜之中。像店中的招牌菜一夜情笋壳鱼,一夜情是指炮製鱼的做法,先要用混入虾米及姜的盐水将鱼腌一夜,然后再吹乾12小时,便可煎香来吃。这种食法在内陆地区吃过,由于住在内陆吃到的海鲜不多,每有渔镬便要想方法保存,以供日后慢慢享用,便创作出这个方法。 

香港天际100高档特色耸入云端的sky101顶级美香港龙玺酒家冰烧三层肉 

  约一斤半重的鱼腌过一夜后,咸鲜味浓郁,鱼肉实净甜美。创新菜式喜欢以西餐常用的南瓜汤去配海鲜,清甜的味道跟象拔蚌或濑尿虾都好登对。店中另一款最受欢迎的菜式金稻鲍鱼,则是由广东点心糯米鸡改良而来,传统糯米鸡以糯米包住鸡肉、冬菇等馅料,这里改用鲍鱼,名贵得多。海鲜食材配搭有趣,连摆盘及上桌都模仿西餐,大部分海鲜都以一位份量上碟,犹如在高级西餐厅吃法国菜般优雅。 

香港天际100高档特色耸入云端的sky101顶级美香港龙玺茶点

  除了一些海鲜特吃外,龙玺的茶点也颇具特色,都以海鲜为材料,每份单点也在港币50-70之间,套餐系230两人,都算系在高级餐厅里丰俭由人。

餐厅另设有一个Lounge area,吧檯饰以酒杯吊灯及橙黄色的亮丽灯光,充满时尚感。店中葡萄酒藏量丰富,有集齐法国五大酒庄,亦有独家由澳洲引入的品牌Frogmore Creek及Domaine A,想喝中国酒的话,有15年、30年及50年的陈年茅台,饭前饭后来呷一口美酒,更惬意。龙玺地址:尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场(ICC)101楼电话:2568 9886招牌推荐:冰烧三层肉、玉液干捞翅、生拆海虾泡饭、招牌叉烧、靓炖汤开放时间:星期一至日:11:30-14:30, 18:00-23:00人均消费:$301-$500

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